Chcete být informováni
o nových vínech na e-mail?
Informace
Červené víno
Naše červená vína jsou vyráběna především z oblasti Velkých Bílovic, kde mají vhodné podmínky pro dozrávání.
Soustředili jsme se převážně na výrobu enologických vín v cuveé na základě jedné odrůdy. Důkazem toho jsou Franceska , cuveé Frankovka, Natura, cuveé André. Z klasických odrůd jsme se zaměřili na Pinot Noir a Modrý Portugal.
Najdete u nás 3 různé kategorie červených vín, které se liší etiketou a cenou. První řada je Orange Label, druhá Natural Label a třetí Black Label. Vína mají v sobě obrovskou věrnost.
PM sur lie barique 2008
zemské víno červené
Pro víno je podstatná příroda. Žádná chemie, žádný řepný cukr, žádná filtrace. To je pravé a nedoslazované Sur lie, vyrobené z hroznů Pinot Meunier. Víno jsme dali do lahve v naprosto kalném stavu, abychom zachytili přirozenost a styl výroby této odrůdy. Poznáte je již pouhým okem, cihlová barva s nahnědlým líčkem spojená s živou kulturou kvasinek. Má překrásné aroma lesních jahod s dochutí nasládlých třešní.
Kalné víno není závadou, nýbrž jeho předností. Všechny balastní látky jsou zachovány v lahvi a před konzumací je potřeba správná dekantace. Jedná se o první víno svého druhu v Česku lahvované v tomto stavu. Víno je potřeba uchovat v chladném prostředí, protože je neustále živé a aktivní.
Doporučujeme:
K zamyšlení a diskuzi o víně.
Archivace: pijte mladé, příští rok Vám vyrobíme nové.
Podělte se prosím o své zážitky v knize návštěv.
Natura 2006 cuvée André
známkové víno červené
Jako tradičně jde o nedoslazované André.Již od vůně je zcela zřejmé,že víno nepatří do kategorie běžných vín.Je extraktivní s malinovým nádechem a tóny vanilky díky mikrooxidaci na sudech typu barrique.V chuti je plné s originální tříslovinou a odbouranými kyselinami.Dochuť je ovocitá,příjemná a postupným zráním bude jenom posilovat.
Doporučujeme k telecímu,zvěřině.
Archivace nejméně do roku 2012
Pinot Noir 2007 pozdní sběr
Víno má v barvě nahnědlé líčko ,ve vůni se postupně s okysličováním uvolňují lesní jahody,v chuti je sametové ,hladké a jemné díky jahodové dochuti. Zráním bude posilovat.
Doporučujeme k telecímu masu.
Archivace nejméně do roku 2012
Oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Velká hora.
Franceska 2006 cuvée Frankovka
známkové víno červené
Jako tradičně jde o nedoslazovanou Frankovku.Již od vůně je zcela zřejmé,že víno nepatří do kategorie běžných vín.Je zde příjemná lehká višňová vůně.V chuti je výraz peckovin ,hladkost díky odbourání kyselin a na konci s tóny čokolády.
Doporučujeme k hovězímu masu ,zvěřině..
Archivace nejméně do roku 2012
Vinařská oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Přední hora.
