Vinařství VINO HORT

Propagační aktivity rosé vín v ČR.

Za stále větší popularitou růžových vín stojí značka Růžové.CZ, kterou v loňském roce úspěšně uvedl na český trh Vinařský fond. Ten chce, prostřednictvím této značky, ve svém úsilí pokračovat i letos. Naši vinaři dokázali obsadit dobré pozice na světových trzích, vzniklo spoustu vinařských portálů s diskuzí nad růžovým vínem. Jsem přesvědčen, že rosé není pouze modní vlnou, ale trendem, který nám zůstane a je potřeba ho prohlubovat. Tato konference je toho důkazem.

Projekt Růžové.CZ, vytvořený pro specifickou podporu tohoto druhu vína, odstartoval na jaře roku 2009 pod záštitou Vinařského fondu ČR. Samotná značka Růžové.CZ je nedílnou součástí propagace domácího vinařství a je zastřešena národní značkou „Vína z Moravy, vína z Čech“. Nositeli této značky proto mohou být pouze vína z tuzemské produkce.

Rok 2010 nezůstane nijak pozadu. Čeká nás :

•          Kuchařská soutěž

•          Vydání kuchařky k rosé

•          Konference Rosé 2010

•          Jarovín Rosé 2010

•          Svátek růžových vín

•          Léto s růžovým vínem

Kuchařská soutěž  (1.3. – 10.4. 2010)

V rámci oslav Svátku růžových vín se uskuteční také představení originální kuchařky pokrmů vhodných k růžovým vínům. Tyto pokrmy budou dílem profesionálních kuchařů - vítězů soutěže vyhlášené Vinařským fondem ČR a Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Příprava a ochutnávka vítězných jídel budou součástí programu oslav v areálu Svatováclavské vinice. Oproti loňskému ročníku letos nově dostanou šanci dokonce i amatérští kuchaři. Ti mohou prezentovat své umění a cit pro kombinaci růžových vín a vhodných pokrmů během soutěže, která se uskuteční v letních měsících.

• kuchařská soutěž je sama o sobě mediálně atraktivním podnikem, který přiláká velké množství médií
• v rámci PR aktivit bude právě vybraným médiím umožněn i přístup na finále soutěže. Další budou u průběhu a výsledcích soutěže informovány.
• růžová vína inspirují kuchaře
• Pod záštitou projektu Růžové.cz byl v březnu zahájen druhý ročník Soutěže o nejlepší pokrm vhodný k moravským a českým růžovým vínům. Profesionální kuchaři z tuzemských restaurací se utkali v boji chutí a vůní originálních pokrmů, které jsou vždy doplněny gurmánskou tečkou v podobě sklenice růžového vína. Vinařský fond ČR a Asociace kuchařů a cukrářů ČR se rozhodli navázat na úspěšně započatou tradici z loňského roku, kterou i letos doplní elegantní růžová kuchařka s vítěznými pokrmy.
• Kuchaři musí prokázat své umění v přípravě předkrmu, hlavního chodu a dezertu. Podmínkou je, že pokrm je možné uvařit v domácím prostředí z běžně dostupných surovin v maximální ceně 150,- Kč za 1 porci celého menu. Na přípravu tříchodového menu je stanovena časová hranice tří hodin. Autoři vítězných pokrmů obdrží zajímavé ceny od společnosti Tescoma a samozřejmě také sadu růžových vín. Jejich receptury jsou zveřejněny ve speciální kuchařce a navíc restaurace, kterou zastupují, má příležitost k vlastní prezentaci v rámci oslav Svátku růžových vín konané 1. května v pražské Ville Richter a areálu Svatováclavské vinice. V tento den na slavnostním galavečeru proběhne také oficiální vyhlášení výsledků a představení vítěze soutěže.
• Klíčové faktory pro hodnocení pokrmů tvoří chuť, vzhled, jednoduchost přípravy, dostupnost surovin a cena. Porota se skládá ze dvou samostatných celků, pro hodnocení přípravy a pro degustaci pokrmů. V každé části jsou přítomni dva kuchaři posuzující kvality jídel dle uvedených kritérií. V kategoriích předkrm, hlavní chod a dezert je vždy oceněna trojice nejlepších kuchařských výtvorů. Hlavní cenu Grand Prix si odnese absolutně nejlepší pokrm roku 2010 vhodný k růžovým vínům. U všech vítězných pokrmů stanoví sommeliéři doporučení pro výběr vhodného druhu růžového vína nejlépe doplňující dané jídlo.
• Výběr soutěžících probíhal na základě korespondenčního kola, v němž byly shromážděny fotografie a receptury. Poté bylo vybráno deset nejlepších kuchařů, respektive soutěžních pokrmů, které postoupily do finále. Recepty a fotografie všech finálových pokrmů jsou uveřejněny ve speciální Růžové kuchařce pro rok 2010.
• Oproti loňskému ročníku letos nově dostanou šanci dokonce i amatérští kuchaři. Ti mohou prezentovat své umění a cit pro kombinaci růžových vín a vhodných pokrmů během soutěže, která se uskuteční v letních měsících.

Oficiální vyhlášení výsledků:  Dne 1.5. 2010 na galavečeru spojeném s public eventem ve Ville Richter, kde bude představena kuchařka a prezentováni vítězové soutěže.

• Kdo soutěžil? Profesionální kuchaři reprezentující tuzemské restaurace
• O co se soutěžilo? O hodnotné ceny pro kuchaře a reprezentaci vítězné restaurace v rámci oslav svátku růžových vín 1. 5. 2010 ve Ville Richter
• Kdy proběhlo finále? 10. 4. 2010 v Gastronomické škole u Krbu 45/521, Praha 10 – Malešice
• Více informací o růžových vínech a projektu Růžové.CZ naleznete na www.ruzove.cz

Soutěž veřejnost  (letní měsíce)

v jejím průběhu bude do popularizace růžového vína zapojena i široká veřejnost; lidé mohou sami předkládat své recepty vhodné k rosé

Svátek růžových vín 1. 5. 2010 Villa Richter

Oslava svátku růžových vín je symbolicky spjata s prvním májem, časem lásky a zamilovaných. Vhodnou alternativu a příležitost k oslavě poskytuje právě jarní atmosféra Svatováclavské vinice a Villy Richter v areálu Pražského hradu.

MÍSTO KONÁNÍ: Villa Richter + přilehlé Svatováclavské vinice

Druhý ročník Svátku růžových vín je stejně jako loni určen odborníkům i laické veřejnosti. Tuzemské rosé se tak opět dostane do veřejného podvědomí.

Kromě prezentace a popularizace moravských a českých růžových vín bude představena také kuchařka sestavená z receptů kuchařské soutěže + představí se vítězové soutěže

Na Svátek budou pozváni i zástupci médií. Kromě medializace samotného Svátku růžových vín se mohou sami přesvědčit o kvalitě tuzemského rosé, blíže se seznámit s využitím růžových vín a navázat nové kontakty.

Další projekty na podporu růžových vín

Vinařský fond k podpoře růžových vín nepřispívá jen značkou Růžové.CZ. Podílí se i na dalších projektech zaměřených k jejich propagaci. Mezi nejvýznamnější patří Konference Rosé 2010 a mezinárodní soutěž růžových vín Jarovín Rosé 2010. Věřím, že do budoucna bude i více takto podporovaných projektů Zajímavá z mého pohledu je mezinárodní výstava  Le Mondial du Rosé v Cannes ve Francii. V současné době se připravuje i na mikulovsku gastrofest , kde svoji úlohu budou mít i růžová vína.

Konference Rosé 2010 se pravidelně účastní špičkoví vinaři a odborníci nejen z ČR, ale i zahraničí. Uskuteční se dne 14. dubna na půdě Mendlovy univerzity v Brně, Zahradnické fakulty Lednice.

Jarovín Rosé 2010 je mezinárodní soutěž růžových vín, které se každoročně účastní desítky vinařů a vinařských společností. Neveřejná část soutěže, během které odborná porota vybere vítěze, proběhne 16. dubna v Dobšicích u Znojma. Ochutnávka růžových vín určená veřejnosti se pak uskuteční 1.-2.května na zimním stadiónu ve Znojmě spojená s Autosalónem 2010.

Zájem o růžová vína se neustále zvyšuje

Vzrůstající oblibu růžových vín mezi českými konzumenty dokládá i nárůst jeho produkce, která se meziročně zvýšila zhruba o jednu třetinu. Důkazem výraznější popularizace těchto vín a jejich špičkové kvality jsou i úspěchy a tuzemských nebo mezinárodních soutěžích, na nichž domácí růžová vína v roce 2009 získala dvojnásobně větší počet ocenění než v roce 2008. Dokládají to i výsledky letošního ročníku Salonu vín ČR, kde se mezi stovku nejlepších moravských a českých vín zařadila hned čtyři růžová vína (v roce předešlém to bylo pouze jediné.)

Závěr

Rosé je víno, které má smysl. Je to radost, kterou si nesmíme nechat ujít. Jako „rosévinař" ponesu jeho poselství pro daší generace a díky této konferenci nebudu jistě sám.