Vinařství VINO HORT

Rádi Vás uvidíme v našem vinařství. Věříme, že s námi Vás čeká spousta skvělých zážitků a šťastných chvil. Pojďte s námi vstoupit do našeho světa vín.V poklidném místě otevřete láhev dobrého vína, nespěchejte prosím, dejte mu prostor se nadechnout, jistě se Vám za to odmění. Pár krouživých pobybů ve skleničce uvolní jeho aroma, stačí zlehka načichnout při samotném okraji, svlažit rty i jazyk, otevřít svoji mysl a nechat se unášet pocity z vína. Věřte, že pokud se chcete stát zkušeným degustátorem platí pouze jedno pravidlo pít, pít a nepřestávat.

Ing. Jiří Hort

ZÁKLADNÍ ÚDAJE VINAŘSTVÍ

Vinařství bylo založeno roku 1999 a dnes vyrábí 80 000 lahví. Vlastní certifikát degustátora, který je platný v celé Evropské unii, dle norem DIN, ÖNORM a ISO. Pískovcové vinné sklepy se nachází v Dobšicích u Znojma. Hrozny pocházejí z předem dohodnutých vinic. Naše vinařství klade důraz na výběr zdravé suroviny s vyšším obsahem cukru a skladu odrůd. Základem naší filozofie se stala dvě důležitá slova: Odrůda & Poloha.

FILOZOFIE NAŠEHO VINAŘSTVÍ

U zrodu vína stojí vinohradníci, kteří své práci maximálně rozumí. Vypěstují vysoce kvalitní surovinu, která se stává naprostým základem pro výrobu kvalitního vína. Sami vinice nevlastníme, stojíme uprostřed mezi vinohradníky a obchodníky, vybíráme odrůdy z nejlepších poloh. Záleží nám na výnosnosti na jednom keři, aby byla menší než 2 kg s možností další redukce či ponechání hroznů na vinici na ledové či botrytické víno.

KRÁTCE O NAŠÍ TECHNOLOGII

Technologie zpracování hroznů se liší podle odrůd. Při vinaření se nebojíme novinek a experimentů, jsou-li v souladu s přírodou a přirozenou tvorbou vína. Zároveň rádi oprašujeme staronové tradice. Naše vinařství se stále více zaměřujeme na battonage a metodu sur-lie (metody využívající delšího ležení vína v průběhu vinifikace na zdravém kvasničném kalu). Největších úspěchů sbírá naše vinařství v technologii růžových vín.

VÍNO PRO VÁS

Rádi posloucháme Vaše názory a chutě. Připravili jsme pro Vás i řadu cuveé. Mezi naše registrované zcela přírodní značky patří Franceska (Frankovka z česka) a Charlotta (Chardonnay a Rulandské bílé). Nejvyšší naší řadou je produkt CH sur lie.